Olea europeal L. التوصيف الشكلي والجيني لاصناف الزيتون الرئيسية في فلسطين

الملخص أجريت الدراسة لمقارنة الصفات الشكلية, الكيماوية والجينية لأصناف الزيتون الأكثر انتشارا في فلسطين. استخدمت الأصناف التالية : النبالي البلدي, المحسن والسوري. تم جمع عينات من الأوراق, الأزهار, الثمار والبذور من اجل تصنيفها مظهريا, كما تم استخلاص عينات من الزيت من هذه الأصناف لتحليلها كيماويا وحسيا, كما تم تحليلها جينيا, ومن اجل ذلك تم استخلاص الـ (DNA) من انسجة الاوراق وتم تحليلها باستخدام البادئ SSR. ,وتم حساب المسافات الجينية بين كل شجرة باستخدام معامل تشابه النرد والـdendrogram بالاعتماد على تحليل الكتلة UPGMA . وقد لوحظت اختلافات كبيره بين الأصناف الثلاثة في معظم المواصفات التي تم دراستها وتضمنت صفات: غطاء الشجرة, الأوراق, الأزهار و الثمار. كما تم قياس درجة الحموضة للزيت والرقم البيروكسايدي وامتصاص الضوء (spectro-photometer) في الأشعة فوق البنفسجية, وجميعها كانت منخفضة في جميع عينات الزيت المفحوصة, معظم الأصناف كانت تحتوي على نسبة حوالي 60% أو أكثر قليلا من حامض الأوليك, باستثناء النبالي المحسن, محتوى وتركيب الستيرولات كان مختلفا بين الأصناف. صنف النبالي البلدي كان يحتوي على نسبة عالية من Δ-7stigmastenol. جميع التحاليل البيوكيماوية (الحموضة, البيروكسايد, الامتصاص للأشعة فوق البنفسجية, الأحماض الدهنية ومحتوى وتركيب الستيرولات) التي استخدمت في تحليل جودة الزيت, هي وفق مواصفات مجلس الزيت والزيتون العالمي IOOC)). في هذه الدراسة تم استخدام تحليل بادئات SSR من اجل الفحص الجيني. لقد تميزت البصمة الوراثية للثمانية أشجار زيتون التي تم دراستها الى انقسامها إلى ثلاثة مجموعات جينية واضحة.