مقارنة بين مستويين ومصدرين مختلفين من البروتين على آداء وصفات ذبائح خراف العساف

أجريت هذه التجربة على 20 خروفا عساف بمتوسط وزن (29.04 كغم) بهدف دراسة تأثير استخدام كسبة عباد الشمس SFM كمصدر بديل عن استخدام كسبة فول الصويا SBM كمصدر بروتين في تركيب عليقة التسمين، إضافة إلى دراسة تأثير مستويين من البروتين وهما 14% و18 % على معدل الكسب اليومي وصفات الذبيحة. قسًمت الخراف عشوائيا إلى أربع مجموعات بواقع 5 خراف منفردة التغذية، حيث شملت المجموعة الأولى و الثانية عليقة من كسبة فول الصويا كمصدر أساسي للبروتين وبمستوى 14% و18% على التوالي، وشملت المجموعة الثالثة والرابعة عليقة من كسبة عباد الشمس كمصدر أساسي للبروتين وبمستوى 14%و 18% على التوالي. استغرق البحث 56 يوما بعد الفترة التحضيرية. استهلاك الخراف اليومي من العلف للمجموعات الأربع سجل يوميا، كذلك سجل التغير في الوزن للخراف أسبوعيا، بالإضافة إلى حساب معامل الهضم الأعلاف الأربع لكل من المادة الجافة، المادة العضوية، البروتين والمستخلص الأثيري، وفي نهاية التجربة اختيرت 3 خراف عشوائيا من كل معاملة وأرسلت للذبح من أجل قياس صفات الذبيحة. دلت نتائج البحث للمجموعات الأربع، بأن معدل التناول الطوعي للعليقه لم يتأثر باستبدال كسبة فول الصويا بكسبه عباد الشمس كمصدر بروتيني ;ولا بمستويي البروتين في العليقة كما بيَنت النتائج التالية: 1376، 1377، 1437 و 1389 غم/رأس/يوم لكل من 14%،18% كسبة فول الصويا، 14%،18% كسبة عباد الشمس، على التوالي. وسجل معدل الزيادة في الوزن نفس المسار حيث كانت الزيادة اليومية للمجموعات الأربع 327، 339، 327 و 285 غم/رأس/يوم لكل من 14%،18% كسبة فول الصويا، 14%، 18% كسبة عباد الشمس، على التوالي. إلا أن الفروقات بين المجموعات لم تكن معنوية على (P>0.05)، دلت نتائج التناول الطوعي للغذاء والزيادة اليومية في الوزن بأن كفاءة التحويل الغذائي (FCR) كانت: 5.4، 3.3، 3.0 و 4.5 % (كغم علف/كغم وزن حي);14%، 18% كسبة فول الصويا، 14%، 18% كسبة عباد الشمس، على التوالي، مع عدم وجود فروق معنوية (P>0.05) بين المجموعات، كسبة عباد الشمس 14 % بروتين سجلت أفضل نسبة تحويل غذائي. لم تسجل صفات الذبيحة وأوزان قطع اللحمة المأكولة ونسبة التصافي بين الوزن الحي ووزن الذبيحة قبل التبريد أية فروقات معنوية (P>0.05)، باستثناء الوزن المبرد للذبيحة حيث سجل فرقاً معنوياً بين المجموعة 18% كسبة عباد الشمس وباقي المجموعات، سجل وزن الفخذ فرقاً معنوياً (P<0.05) بين المعاملة 14% كسبة فول الصويا و 18% كسبة عباد الشمس مقارنة مع باقي المجموعات، كذلك سجل وزن الكتف فرقاً معنوياً (P<0.05) بين مستوى البروتين 14% بين المعاملتين. وأشارت التحاليل الإحصائية بوجود فروقات معنوية (P<0.05) بين المجموعات الأربع للأعضاء الحمراء (الكبد والكليتان والرئتان). وأشارت نتائج قياسات الجهاز الهضمي عن وجود فروقات معنوية (P<0.05) بين المجموعات الأربع لغالبية أجزاء الكرش والغدد الملحقة بالجهاز الهضمي. كما أشارت نتائج تجربة هضمية المادة الجافة والبروتين الخام عن عدم وجود فرقاً معنويً (P>0.05) بين المجموعات الأربع، إذ كانت للمادة الجافة 81.3، 75.6، 78.0 و 73.5 لكل من 14%، 18% كسبة فول الصويا، 14%، 18% كسبة عباد الشمس، على التوالي، كذلك البروتين كان 69.6، 69.0، 70.1 و 71.2 لكل من 14%، 18% كسبة فول الصويا، 14%، 18% كسبة عباد الشمس، على التوالي. بينما كان هناك فرقاً معنوياً (P<0.05) لنسبة هضم الدهن والمادة العضوية حيث سجلت أعلى هضمية للدهن في المعاملة 18% كسبة عباد الشمس 87.9 وتساوت هضمية كل من 18% لكسبه فول الصويا و 14% لكسبه عباد الشمس فكانت 76.2 و 76.0 ،على التوالي، أما هضمية المادة العضوية فكانت 93.8 و 94.7 للمعاملتين 14% لكسبه فول الصويا و14% لكسبه عباد الشمس، على التوالي، كانت 85.2، 88.9 للمعاملتين 18% كسبة فول الصويا و 18% كسبة عباد الشمس، على التوالي. تبين من نتائج البحث أن تكلفة الكغم الحي للخراف كانت 6.83، 7.16، 6.01 و 6.62 شيكلا، لكل من 14%، 18% كسبة فول الصويا، 14%، 18% كسبة عباد الشمس، على التوالي.